Photo 69 - Une pêcherie occasionnelle dans un étang du village Photo 70 - Une anguille pêchée Photo 71 - Préparation de l’anguille (celle-ci porte des œufs tout le long du corps) Photo 72 - Soupe « sngo d’anguille » Photo 73 - Les ingrédients d’un sauté d’anguille qui vont être pilés ensemble dans un mortier Photo 74 - Bulbe de citronnelle, « rumdéng » (galanga courant), « khchiéy » (grand galanga), ail, oignon… Photo 75 - … curcuma, piment, feuille de citron kaffir, « prohok sach » grillé, sucre de palme et fourmis rouges mêlées de larves Photo 76 - Ces ingrédients sont pilés et revenus avec de l’huile chaude dans un wok Photo 77 - Les deux mets d’anguille prêts pour être consommés